Azienda Agricola Collini
Tignale · Gardasee
- Milchhof
- Käse
- Milch und Milchprodukte
Landwirtschaftsbetrieb in Tignale (Ortsteil Oldesio) mit eigener Käserei: Tignale, Primo Sale, Zanzanù, Montecastello, Ricotta und Joghurt aus Kuhmilch. Direktverkauf am Hof an festen Wochentagen.
- Hofladen
- Direktverkauf
Über den Betrieb
Die Azienda Agricola Collini von Marco Collini liegt in Tignale am brescianischen Gardasee und bietet zusätzlich Unterkunft in Apartments an. Im Betrieb arbeitet eine Käserei, die täglich frische Kuhmilch handwerklich und ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe verarbeitet. Laut Website gehören dazu der weiche, gereifte Käse Tignale, auch mit Trüffel oder Zitrone, der Frischkäse Primo Sale, der Zanzanù, ein Halbhartkäse mit mindestens 40 Tagen Reife, der Montecastello, ein Halbhartkäse mit mindestens sechs Monaten Reife, handwerklich hergestellte Ricotta und Naturjoghurt. Der Direktverkauf findet am Betriebssitz in der Via Porto 6 in Oldesio mittwochs, freitags und samstags vormittags statt; dienstagvormittags ist der Betrieb auf dem Wochenmarkt in Gardola vertreten. Produktzertifizierungen nennt die Website nicht.