Caseificio Le Giare
Caprino Veronese · Gardasee
- Milchhof
- Käse
- Milch und Milchprodukte
Kleine Hofkäserei der Familie Lorenzini in Pesina bei Caprino Veronese am Fuß des Monte Baldo: Caciotta, Stracchino, Ricotta, Butter und Joghurt aus der Milch der eigenen Kühe, mit Verkauf ab Hof.
- Hofladen
- Direktverkauf
Über den Betrieb
Das Caseificio Le Giare ist die kleine Käserei des landwirtschaftlichen Betriebs der Familie Lorenzini (Società semplice agricola Lorenzini S.S.) in Pesina, Gemeinde Caprino Veronese, in Hügellage am Fuß des Monte Baldo. Die Käserei in einem renovierten Haus wurde im November 2020 eröffnet. Verarbeitet wird die Milch der im Betrieb gehaltenen Kühe der Rasse Frisona Italiana. Nach Angaben des Betriebs umfasst das Sortiment frische und gereifte Caciotta (von 30 Tagen bis zu 6–7 Monaten), gewürzte Caciotta mit Kräutern, Stracchino, Ricotta, Butter und Joghurt in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Daneben erzeugt der Betrieb natives Olivenöl extra sowie Akazien- und Wildblütenhonig. Die Produkte gibt es im kleinen Betriebsverkauf; Bestellungen und Reservierungen laufen telefonisch. Der Betrieb nimmt am Projekt PPL Veneto teil und führt das Logo der Marke Baldo.